すし白沁
- 2009-08-26 (水) 23:45
- 仙台の和食
県庁裏にあるすし白沁さんへ行ってきました。
お寿司に詳しいわけではないですが、本当に美味しいお寿司をいただきました。
回らないお寿司というだけで敷居が高くはなかなか入りづらいイメージがありますが、ガラス張りで店内の様子をう伺うことができる店構えは気軽に入りやすいお店でした。
お寿司を愛する親方のお話を聞きながら、細部まで手のこんだすばらしいお寿司を食べて最高の時間を過ごさせていただきました。
仙台の名店、蓑寿司で培った技術で握る本格的なお寿司を出しながらも、若い人でも気軽に食べに来て欲しい、ふらっと気軽に立ち寄ってもらえるようなお客様が入りやすいお店にしたい、そんな思いからガラス張りで中が見えやすい店構えにしたそうです。
もちろんお寿司も最高でした。毎日市場で自ら仕入れる最高のネタを、最高の状態で提供するために、手間を惜しまず仕込みに多くの時間をかけているそうです。ご本人はあたりまえのことをしているだけですと言ってらっしゃいましたが、それが大変なことだと思います。
メニューはおまかせのみで、2000円から7000円まであります。今回は4000円のコースをいただきましたが、個人的には、この値段でいいの？と思うぐらいおいしいお寿司をいただきました。もちろん値段に関係なくおいしいお寿司を食べさせてくれますよ。
お寿司をいただきながら聞いたこと、書きたいこともたくさんありますが、ぜひカウンターに座って親方のお寿司に対する熱い思いを聞きながら素敵な時間をすごしていただきたいと思います。お寿司に詳しくなくてもぜんぜん大丈夫です。出てくるお寿司を「おいしい」といただく。それだけでいいんです。
本当にお寿司が好きで、私たちに本当のお寿司を食べてもらいたいんだなぁと食べているこちらまで伝わってくる素敵な親方でした。
お寿司が好きな方に是非行っていただきたいお店です。
SHOP DATA
- 白沁(はくしん)
- 仙台市青葉区上杉1-4-13 アルソルティ上杉
- TEL/FAX 022-399-9239
- 営業時間 18時～22時30分
- 定休日 日曜日
- 前々日までに予約すればお昼でも日曜でも営業していただけます。一人から可。
- Comments: 0
- Trackbacks: 0
- Newer: 道草屋 お茶屋がまじめにつくったチキンカレー
- Older: 麻生総理が仙台に来た
:
:
:
: