山形県の肉そば【山形一寸亭】
- 2010-11-28 (日) 9:00
- 山形
肉そばは山形県河北町谷地の名物として有名ですが、山形市内でも山形一寸亭(ちょっとてい)で食べることができます。
肉そば680円
地下60mからくみ上げる井戸水を使っているというこだわりのお蕎麦。
見た目はどこのお店の肉そばもシンプルで同じようですが、それぞれに特徴があり味が違います。
ちょっと固めの鶏肉と鶏ダシの効いたつゆ。
肉そばの場合はつゆじゃなくてスープと言ってもいいかもしれません。
そばはちょっと細めのストレート。そば粉の粒も少なく田舎そばではなく二八そば。するすると食べてしまいます。
SHOP DATA
- 山形一寸亭
- 住所 山形県山形市薬師町2-17-2
- 電話 023-631-2910
- 営業時間 11:00～15:00 17:00～20:00
- 定休日 水曜日
参考WEB
- 谷地の肉そば会
- 山形一寸亭 食べログ
- 山形市・『山形一寸亭』の「冷たい肉そば」 転勤族主婦のひとりごと
- 肉ソバ・山形市・山形一寸亭。 飲食万歳
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