仙台駅の牛タン屋さんはスペースの関係もあってか、10人～20人程度の行列でしたが、仙台駅を出て駅前からアーケードハピナ名掛丁、クリスロード、サンモール一番町にある牛タン屋さんはどのぐらい並んでいるのでしょうか。いろいろ歩いてきました。

仙台駅前

5月5日13:10ごろ　30人ぐらい。
ビルの入り口に行列が出来ていて、順にエレベーターで５Fへ上がっていきます。
座席数が80席と多いので、並んでいる人数が多くても回転は早いかも。
■ぐるなび　牛たん炭焼 利久 西口本店
■食べログ　牛たん炭焼 利久 西口本店

5月5日13:10ごろ　10人ぐらい。
■名代 牛たん焼 ちの
■食べログ　名代 牛たん焼 ちの

ハピナ名掛丁

5月5日13:30ごろ　15人ぐらい。
場所がわかりにくいですが、穴場的存在の真助。イチローも来たとか来ないとか。
写真には写っていませんが、入り口から上に上がる階段が続き、そこにも人が並んでいるので15人ぐらいは並んでいたでしょうか。ちょうどお店の方が出てきて最後尾の方にスープがなくなったと言っていたので早めに行くのがいいと思います。
■食べログ　真助

5月5日13:30ごろ　階段途中までなので10人ぐらいでしょうか。
上で紹介した真助の手前にあります。
■べこ政宗
■ぐるなび　べこ政宗名掛丁店
■食べログ　べこ政宗名掛丁店

クリスロード

5月5日13:00ごろ　50人ぐらい。
お店の前の行列は反対側に続いています。やはりアーケードの途中にあるので人は来やすいのでしょう。座席数は91席あるので広さに合わせて行列の人数も多い感じですね。
■仙台ブログ　牛たん炭焼 利久 中央通り店
■ぐるなび　牛たん炭焼 利久 中央通り店
■食べログ　牛たん炭焼 利久 中央通り店

サンモール一番町

5月5日12:50ごろ　5人ぐらい。
穴場キター。今回歩いた利久の中で一番並んでいる人が少ない店舗でした。他店で30分並ぶなら15分歩いてここに来た方がいいかもしれません。
■ぐるなび　牛たん炭焼 利久サンモール一番町店
■食べログ　牛たん炭焼 利久サンモール一番町店

どこで食べるのがオススメ？

この範囲のお店で比較すると、利久サンモール一番町店がダントツですね。駅から歩いて15分、中央通店からでも10分ほど歩いて到着するので、行列が長くなっていたらサンモールまで歩いていっても早く食べられるんじゃないかと思います。確かにサンモール一番町店がある場所までは観光客の方は行きにくいかもしれません。利久の牛タンを食べたいと思ったら、サンモール一番町店がオススメですね。

まずは定番牛タン定食

牛たん【極】定食　ランチ1,600円　夜1,995円
見てくださいこの分厚くてジューシーな牛タン。（斜めに切られているというのもありますが）
数量限定で売り切れることもしばしば。
【極】きわみと言うだけあって、食べ応えもあります。

牛たん定食　ランチ1,200円　夜1,575円
こちらが通常の牛タン焼きがついた牛タン定食。厚くて柔らかくてジューシーで、とってもおいしいです。
焼肉屋で出てくるうすーい牛タンとは違います。

牛タン極定食と牛タン定食の厚さ比較

牛たん【極】定食と牛たん定食の厚み比較。
2倍ぐらい違うでしょうか。ただ、【極】の方は厚いためか冷めると堅くなって少し食べづらくなるため、通常の牛タン定食の方が最後まで食べやすいと思います。
【極】と比べてしまうから薄く見えますが、通常の牛タン焼きでもかなり厚いです。

仙台人の牛タンの食べ方

利久さんは定食だけでなく、お酒やおつまみになるメニューも豊富なので、飲みに行くのにも最適です。飲むときは定食は頼まずに、牛タン焼き（1,155円）だけを「焼きを○枚！」みたいに注文します。
ちょっと七味を振りかけて、牛タンをつまみに贅沢に飲むのが仙台流。「焼き」だけで飲んでると、1人2～3枚はぺろりと食べてしまいます。
利久はどの店舗も食事時には混み合います。ここはアーケードも近いので特に人は多いかも。だた、席が多い店舗ので回転は速いと思います。
■牛たん炭焼　利久
■ぐるなび　牛たん炭焼 利久 中央通り店｜その他店舗MAP
■住所　宮城県仙台市青葉区中央2-2-16
■電話　022-716-9233
■営業時間　昼11:30～14:30　夜17:00～23:00(L.O.22:30)　

たまごかけそば。650円。たまごあんかけそばです。たまごとじそばも別にあって、そちらを考えてたまごかけそばを間違って頼んでしまったというオチなのですが、あんかけなので最後まで熱々でした。
更科そばとはWikiによると、

ソバの実を挽くと中心から挽かれて出てくることから、後から出てくる粉に比べて、最初にでてくる一番粉が白く上品な香りを持つ。一番粉を使用した蕎麦が「更科蕎麦」である。東京などでよく食べられる。粘りがなく、つなぎをよく使う。

とのこと。
仙台だと更科そばを出すお店は少ないのではないでしょうか。白い更科そばにこだわる丸よしさんでお試しください
■住所　仙台市青葉区中央二丁目4-7
■電話　022-222-7132
■営業時間　11:00～16:00
■定休日　定休日なし