熊本ラーメンおっぺしゃん広瀬通店。カウンターだけの小さな店舗。
豚骨スープにストレートの細麺がベストマッチ。トロトロのバラ先チャーシューがとてもおいしいのでたまに食べたくなります。
店員さんの顔写真を並べて紹介していたり、お店の雰囲気も元気でいい感じです。
市内にはここの他、北仙台、クリスロード、河原町にもあり、お酒や料理を出す居酒屋形式の店舗もあります。
おっぺしゃんラーメン680円。
独特の熊本とんこつスープがとてもおいしい。味玉が1/2個のってるので、トッピングで味玉を頼むと味玉が1.5個になります。
麺のゆで加減と脂の量を調節してくれます。
「バリギトで」とか言うとちょっとかっこいい。かも。
普通でも十分こってりなので、「かた」だけがいいかもしれません。
おっぺしゃんとは、熊本弁で「決してべっぴんではないが、気立てのよい人気者」ということだそうです。
名前に込めるお店の思いが伝わります。
バラ先チャーシューの秘密。
ほんとおいしいです。
何度も足を運んだことはあるのですが、今回残念だったのは味玉が既製品だったということ。
いやね、既製品を使うことは仕方ないかもしれないですよ。今の世の中なんでもありますし。今までは自家製だと思ってましたけど…
けど、それをカウンターの前で出しちゃダメだと思うんです。アルバイトの店員さんだとは思いますが、ラーメンを食べている目の前で段ボールからパック詰めされた味玉の袋を取り出し、タッパーに詰め替える作業をされるとちょっと残念な気分になります。既製品を使うなとは言わないですが、せめて目につかないところでやって欲しかった。結構好きなラーメン屋さんだっただけにちょっと残念。
味玉も業務用で売ってるなんてすごい世の中になったものです。
■住所 仙台市青葉区一番町４－１－７
http://sendaiblog.com/2008/11/%e3%81%8a%e3%81%a3%e3%81%ba%e3%81%97%e3%82%83%e3%82%93-2/
